Под действием тепла (Происходит изменение физических и химических свойств мятки в целом и ее составных веществ. Степень этих изменений зависит от температуры жарения, рав­номерности и способа воздействия тепла на мятку (нагревание глухим или острым паром), влажности мятки, темпа испаре­ния влаги, продолжительности жарения и воздействия кисло­рода воздуха. Общий эффект тепловой обработки мятки свя­зан с ее влажностью […]

Масла и жиры из семян и других масличных веществ мож­но извлекать почти всеми растворителями, обычно применяемы­ми в органической химии. Однако жирные масла обладают не­большой полярностью (диэлектрическая постоянная большинст­ва растительных масел при температуре 18—20° колеблется в пределах 3,0—3,2), наилучшими растворителями для них по­этому будут неполярные гидрофобные жидкости с диэлектри­ческой постоянной, приближающейся к диэлектрической по­стоянной масел. При […]

И. В. ГАВРИЛЕНКО В семилетнем плане развития маслобойно-жировой промыш­ленности предусмотрено широкое внедрение экстракционного способа производства растительных масел. Учитывая рост чис­ла действующих в СССР экстракционных установок, представ­ляется целесообразным осветить в советской специальной лите­ратуре современное состояние и опыт маслоэкстракционного производства у нас и, за рубежом. Книга коротко освещает общие вопросы подготовки маслич­ных семян к экстракции. В главах […]

В последние годы в хлопко-маслоэкстракционном производ­стве получил распространение способ рафинации экстракцион­ного масла в мисцелле с использованием соапстоков в шроте; отрафинированную мисцеллу применяют для демаргариниза — ции хлопкового масла. " Согласно данным Гудзона [165] и Кавана [166], этот способ применительно к заводским условиям заключается, в следую­щем. К хлопковой мезге, поступающей в пресс, в зависимости, от кислотного […]

При выработке сырого лепестка из рушанки или крупки жарение сводится к нагреванию кондиционированного по влажности материала до температуры, обеспечивающей хо­рошую пластичность в условиях «самопропаривания». Такой же способ жарения применяется в тех случаях, когда для форпрессования подготовляется кондиционированная по влажности крупка или грубый лепестковый помол мятки. Жарение мятки тонких помолов. Процесс жаре — лия мятки тонких […]

Алифатические углеводороды (бензина) являют­ся наиболее распространенными в маслоэкстракционном про­изводстве. Это обусловливается их сравнительной дешевизной, нейтральностью по отношению к материалам, аппаратуры и хо­рошей растворяющей способностью. В маслоэкстракционном производстве СССР в настоящее время применяется бензин ГОСТ "462-61 (см. табл. 12). Начи­ная с 1959 года, нефтеперерабатывающая промышленность на­чала поставлять бензин с более низкими интервалами кипения (70—85°); Применяемые бензины […]

Подготовка семян к переработке начинается с момента при­емки и хранения их в заводских складах. Хорошее сохранение всех поступающих на завод маслосемян в значительной мере обеспечивает выработку высококачественной продукции (масла и шрота) и позволяет снизить до минимума сырьевые потери. Прежде всего хранящиеся семена нужно^уберегать от амбар­ных вредителей: клещей, малого хруща и грызунов. Масличные семена, так же […]

Растворитель, использованный для извлечения масла, а за­тем выпаренный из шрота и мисцеллы, многократно использует­ся в основном с помощью конденсации его паров. Однако полной регенерации оборотного растворителя в производстве не дости­гается. Часть паров растворителя, не перешедших в жидкое со­стояние в конденсаторах, испаряется с поверхностей мисцеллы в мисцеллосборниках из резервуаров чистого растворителя и различных вспомогательных аппаратов, образуя […]

Готовность мезги определяется оптимальным ‘соотношением температуры и влажности. Повышение против оптимальной влажйости мезги вызывает выползание мезги из зееров, выход бесформенной ракушки и повышение масличности, а понижение обусловливает выход рас­сыпающейся жмыховой ракушки и опять-таки повышение мас­личности жмыха. Таким образом, оптимальная влажность гарантирует и опти­мальную пластичность мезги. Но так как пластические свойства для данной мезги зависят еще […]

В промышленных условиях растительные масла извлекаются как методом настаивания, так и методом последовательного обезжиривания. Использование настаивания предопределяет применение периодически действующей аппаратуры маслоэкст- ракционного производства. Что же касается метода последова­тельного обезжиривания, то его можно осуществлять как в аппа­ратах периодического действия (батарейные установки), так и в непрерывно действующей аппаратуре. Экстракция масел в аппаратах периодического действия, к которым […]